фенхель - Медобоз

Фенхель известен нам более всего как напиток для грудных деток. Наверное, каждая женщина знает, что чай с фенхелем помогает при коликах у грудничков и увеличивает лактацию у мам. Сейчас существует множество готовых напитков на основе фенхеля, но врачи часто относятся к такому методу весьма скептически. Полезен ли фенхель на самом деле и какими еще полезными свойствами он обладает? В этом важном вопросе разбирался Медобоз. Как узнать фенхель на грядке? Фенхель принадлежит к семейству зонтичных, а узнать его можно по следующим признакам: Высота растения 1,5 – 2,1 метра. И разрастается он в ширину до 45 см. Голый стебель, покрытый слегка восковым налетом. У взрослых растений стебель внутри полый. Соцветия сильно разветвлены и их длинна может достигать 30сантиметров. Внизу стебель имеет желтовато – белую луковицу, которая переходит в корень. Имеет анисовый аромат, который обладает противовоспалительными свойствами. Родиной растения считается средиземноморье, но оно растет и в среднеазиатской полосе. В Украине, Белоруссии, России и Молдове десятилетиями выращивают фенхель, поскольку он очень ценится в медицине и его используют для производства медприпаратов. Очень даже вкусно сочетать клубни фенхеля с белой рыбой или куриным мясом. Правда, здесь не все так просто. Дело в том, что не каждый корень годится по своим вкусовым качествам. Только выращенный на благодатной почве с достаточным количеством света, влаги и тепла. Только тогда он будет сочным, вкусным и достойным выбора гурманов. Среди народных целителей популярны семена фенхеля. Народники убеждены, что эти зеленовато – коричневые семена способны вылечить от многих недуг, не только от расстройств желудочно – кишечного тракта. Приобрести семена можно в каждой аптеке. Спектр применения фенхелевой травы О полезности фенхеля знали еще древнеегипетские и древнеиндийские народы. В исторических трактатах можно найти записи, где упоминается о том, что ароматные семена обладают бактерицидными, мочегонными и желчевыводящими способностями. В фенхеле содержится большое количество белка. Именно по этой причине верующие христиане употребляли его во время поста. А древнеримские легионеры носили при себе мешочки с семенами ароматного растения, чтобы быстро восстанавливать силы после боя. Известный Авиценна, будучи на врачевательской службе у могущественных султанов, средствами на основе фенхеля лечил катаракту, плохое зрение, воспалительные процессы в организме и лихорадку. Даже на сегодняшний день современная медицина не отказывается полностью от целебных свойств этого растения. Если почитать фармацевтическую инструкцию к семенам фенхеля, то там написано о том, что биологически активные соединения плодов, имеют спазмолитический и противомикробный эффект при лечении гриппа, ОРВИ, дыхательных путей и кишечных спазмов. В народе фенхель советуют применять также при болезненных менструациях, при гастритах или повышенной кислотности, а также при расстройствах центральной нервной системы. В чем целебный секрет фенхеля? Основное составляющие фенхелевого масла – это атенол. Именно он, попадая в организм, оказывает противомикробное и спазмолитическое действие. Но медики призывают быть осторожными и внимательными с дозировкой препарата, поскольку в больших количествах атенол способен спровоцировать негативный эстрогенный эффект и, вообще, считается нейротоксичным. Фенхон – еще один компонент эфирного масла фенхеля. Фенхон обладает сильным антисептическим действием. Монотерпен – компонент, обладающий антивирусными свойствами. В луковицах фенхеля присутствуют: Витамины L - аскорбиновой кислоты (от пятидесяти до ста миллиграмм) Каротин Витамины Р и Е Соли цинка, фосфора, магния и натрия Жирные кислоты (линоленовая, стеариновая, олеиновая) По калорийности трава фенхеля не превышает 30 ккал на сто грамм продукта, и может употребляться в рационе худеющих. Полезные настои из фенхеля ЧАЙ В эмалированную посуду насыпаете одну стол ложку плодов фенхеля и заливаете 200 мл горячей воды. Настаивать на водяной бане 15 мин. Дать остыть при комнатной температуре, после чего процедить. Долить теплой кипяченой воды и принимать 3- 4 раза в день. Дозировка чая для разных возрастных групп тоже разная: Детям от 6месяцев до трех лет по одной чайной ложке От 3 до 7 – по одной десертной ложке От 7 до 10 по 2 столовые ложки С 10 до 14 по ¼ стакана От 14 и старше – 1/3 стакана ОТ КАШЛЯ Проварить зерна в молоке, процедить и выпить теплым на ночь. Жидкостью на фенхеле полезно полоскать горло при болях и охриплости. ПРИ ЖЕЛЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ И ПАНКРЕАТИТЕ Три чайных ложки сырья залить стаканом кипятка и протомить в кипятке 30мин. Принимать 4 раза в день до еды, по три стол ложки. Также фенхель полезен при климактерических сбоях, при циститах и других проблемах мочеполовой системы. Тем, кто борется с лишним весом, фенхель помогает быстрее достигать цели, поскольку усиливает обмен веществ, очищает кишечник, выводит застоявшуюся жидкость. Фенхель: применение в косметологии Эфирное масло фенхеля – прекрасный помощник в решении косметологических проблем. Приобрести его можно без проблем в любой аптеке, и он станет прекрасным помощником в сохранении здоровья и молодости: МАСАЖ ТЕЛА. 3 – 5 капель эфирного масла фенхеля добавить к базовому маслу, которое вы обычно используете для массажа. Промассажировать тело или лицо и оставить масло на 20мин на коже. После чего промокнуть салфеткой остатки. АНТИЦЕЛЮЛИТНЫЕ ВАННЫ. Берем морскую соль (100грам) и добавляем в нее 3 капли эфирного масла. Растворяем в теплой ванной и 20 минут релаксируем. ОБОГАЩЕНИЕ КОСМЕТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ. Эфирное масло фенхеля можно добавлять в косметические продукты, которыми вы обычно пользуетесь и тем самым усиливать их эффект. Например: в шампунь по 10 капель на 100 мл, в тоник для лица или тела по 5 капель на 100мл или в крема и маски по 2 капли на 10 мл. ПРИМОЧКИ ДЛЯ ГЛАЗ. При воспаленных веках нужно 1ст ложку зелья залить стаканом кипятка. Остудить и дать настоятся. Полученным раствором промывать глаза. МАСКА ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ КОЖИ. В 150мл кипятка запарить три ложки фенхеля. Когда остынет – добавить 50гр натурального йогурта, три ложки меда и две ложки овсяных хлопьев. Распределить по лицу и оставить на 20 минут. Фенхель в кулинарии Семечки фенхеля добавляют в качестве специй ко многим блюдам. Впрочем, не семенами едиными… Зелень, кочан, зонтики и черешки фенхеля тоже являются прекрасными источниками витаминов и здорового питания. Как приправу фенхель добавляют в супы, овощные салаты, гарниры, кондитерскую выпечку, компоты и многое другое. Противопоказания фенхеля Вот тут вернемся к кормящим мамочкам и младенцам. Фенхель в качестве аромо – добавок абсолютно безвреден, но… В лекарстве содержится большое количество биоактивных веществ, превышение которых превращает лекарство в яд. Анетол, проникая через молоко матери в кровь ребенка способен вызывать сонливость и даже судороги. К тому же доказательств того, что употребление фенхеля действительно повышает лактацию нет. Следовательно, риск - выше возможной пользы. Противопоказан фенхель и людям с язвой, эпилепсией, нервными расстройствами и нарушениями сердечного ритма. И не забывайте, что любые фитотерапевтические процедуры на дому должны быть согласованы с лечащим врачом. Берегите себя и будьте здоровы!