Вкусно питаться – это целая наука, которая подразумевает множество рецептов приготовления блюд. Со временем появляются модные тенденции, которые заменяют одна другую время от времени. Даже если посмотреть на молочные продукты, то есть классика – молоко, которое дает буренка. Но в последнее время ученые проводят много исследований на эту тему и не всем такое молоко подходит. Поэтому часто задаваемый вопрос – как его можно заменить. На помощь придет растительное молоко!
Есть несколько видов такого молока, про которое Медобоз сейчас вам расскажет.
Соевое молоко
Это самое распространённое растительное молоко, которое можно найти в практически любом магазине. Часто в кафетериях предлагают латте именно с соевым молоком. Помимо добавления в кофе, его можно использовать и для приготовления разных блюд. Например, картофельного пюре. Такое молоко содержит много белка. Его готовят путем измельчения соевых бобов. Вкусная и питательная замена классике.
Рисовое молоко
Это растительное молоко довольно калорийное, но очень вкусное и полезное. Его часто используют для приготовления разных пудингов или суфле. Поскольку на вкус рисовое молоко сладкое, то в кулинарных шедеврах можно обойтись меньшим количеством сахара, чем обычно нужно для блюда. Таким образом достигается баланс – меньше калорий и меньше сахара. Часто его пьют вегетарианцы из-за наличия в нем полезных веществ и витаминов, таких как В12 и А.
Миндальное молоко
Его можно как купить, так и приготовить самому. Для этого вам понадобится 1 литр воды, 120 грамм миндаля и щепотка соли. Замачиваем миндаль не меньше, чем на 6 часов, сливаем воду. Миндаль взбиваем блендером с водой, потом добавляем соль. Полученная масса должна немного пенится. Процеживаем через марлю и вот, молоко готово! Но если будете покупать его, то посмотрите состав – там не должно быть сахара. Миндальное молоко часто используют для смузи.
Овсяное молоко
Его тоже можно купить или приготовить самому. Для этого нужно взять 100 грамм овсяных хлопьев и 1 литр воды. Овсянку заливают водой и оставляют на 8 или 10 часов. Потом взбивают все до получения каши или однородной массы. После этого нужно процедить полученный результат через марлю. Это молоко не только вкусное, но и полезное. В нем есть полезные вещества, минералы и витамины группы В. Мы не зря говорим, что оно полезное. После употребления овсяного молока кожа становится гладенькой уже через несколько недель. К тому же укрепляются ногти и волосы – отличная замена витаминам из аптеки.
Кокосовое молоко
Не путайте кокосовую воду и кокосовое молоко – это не одно и тоже. Молоко получают путем смешивания мякоти кокоса и воды. Это очень полезная замена классическому молоку, потому что в этом напитке мало калорий и много витаминов В12. Очень классно его использовать при готовке супов, пюре или десертов. Если решите его купить, то отдавайте предпочтение тому молоку, которое хранится в картонных упаковках.
Как вы уже поняли, альтернатив есть много. Вкусно, надежно и разнообразно. Открывая что-то новое для себя, мы открываем и новые горизонты. Ведь в мире полно разных интересных и полезных вещей, которые мы еще не пробовали. Растительное молоко – отличное начало. А дальше кто знает, может это станет чем-то большим и мастерство на кухне выйдет на новый уровень.
