Вегетарианство или отказ от мяса – одно из модных течений здорового образа жизни. Как эта система питания влияет на здоровье человека, и сложно соблюдать все ее правила?
Как известно, в мясе есть животный белок и другие полезные вещества, минералы и компоненты. Отказ от животной пищи и замена на растительный белок с одной стороны – хорошая идея, которая подтверждается учеными, но с другой стороны – не очень (и это тоже подтверждают ученые). В общем, мнения разделились.
Не хочется акцентировать внимание на одном негативе. Давайте и про плюсы вспомним!
Вегетарианство: плюсы и польза для здоровья
К вегетарианцам еще можно отнести веганов (когда исключаются из рациона все продукты животного происхождения) и сыроедов (когда пища не обрабатывается – жарится, варится и так далее). Почему люди избирают такой способ питания – причин масса. От непереносимости запаха мяса, до того, что им жалко животных. Но плюсы такого питания явно имеются.
Были проведены разные исследования, которые показали, что пища растительного характера не откладывает жир в организме, улучшает метаболизм и выводит шлаки и токсины. А за счет этого, у людей, придерживающихся такого стиля жизни, не наблюдается проблем с сердцем, диабета или атеросклероза.
Конечно, никто не даст 100% гарантии на то, что если вы сразу перейдете на такое питание, то вы получите полную защиту организма от болезней. Ни один из ученых не может с уверенностью сказать на что влияют такие результаты. Потому что исход зависит от многих факторов – от состояния здоровья до генетической наследственности, от возраста до питания.
Вегетарианство: минусы и вред для здоровья
Меньше мяса – меньше белка. Если заменить его на растительный, то он хуже и меньше усваивается организмом. А это приводит к тому, что человек может не получить еще кучу полезных веществ и витаминов.
Исследования показали, что люди, которые придерживаются философии вегетарианства, не получают для своего организма омега-3 кислоты, кальций, железо, цинк, аминокислоты, пищевые волокна и витамины В12 и D. Сразу недостаток не будет заметен, но, спустя годы, можно заметить, что иммунитет стал слабенький, а зачать и выносить ребенка стало проблематично.
Если говорить непосредственно о железе, то в еде животного происхождения есть «гемовое железо». Оно лучше усваивается, в отличии от того, что находится в растительных продуктах. К тому же, железо нужно женщинам для репродуктивной способности. А если говорить об омега-3 кислотах, то они влияют на работу сердца, мозга, сосудов и обмена веществ.
Что делать вегетарианцам?
В первую очередь, следует окинуть глазом все, что вы едите, и посчитать чего в избытке, а чего не хватает. Таким образом нужно понять, каких веществ в организме может не хватать, чтобы в дальнейшем не стать пациентом врачей. Посмотрев на еду, можно составить список альтернативы и заменить необходимые продукты.
Железо поможет усвоить аскорбиновая кислота 3-4 раза в день. Чтобы заменить морепродукты, вам понадобится соя, льняные семена и орехи.
Меньше в пище аминокислот – больше проблем потом со здоровьем. Постарайтесь внести в питание молочные продукты и сою. Это отразится в первую очередь на самочувствии. Часто можно заметить, что у многих веганов не достает кальция. Восполнить этот пробел поможет капуста, брокколи, горчица, репа, инжир.
Что делать мясоедам?
Нужно расширять горизонты и внести разнообразие в свой рацион. Не только мясом единым сыт человек. Можно побыть немного травоядным. В растительной пище можно найти свое удовольствие и сделать разгрузочные дни. Так вы избавитесь от токсинов и шлаков, почистите организм, скинете пару килограмм и нормализуете работу пищеварительной системы. Помните о том, что если вы в день будете съедать определенное количество фруктов и овощей, то наполните свой организм полезными веществами, минералами и витаминами.
Какую бы систему питания вы не выбрали для себя, помните о том, что самое главное – это здоровье организма! А его и вегетарианство может обеспечить в полном объеме, если подходить к своему рациону с умом и ответственностью!
Берегите себя и будьте здоровы!
